目前，食品法典委员会拥有：

185 个法典成员 - 184 个成员国和 1 个成员组织（欧盟）

208 个法典观察员 - 48 个国际政府间组织、144 个非政府组织、16 个联合国机构。

成 员

食典委成员资格向对国际食品标准有兴趣的粮农组织和世卫组织所有成员国和准成员开放。属于粮农组织或世卫组织成员的区域经济一体化组织也可以成为成员并适用专门规则。欲申请成员资格请点击此处。

观察员国

非食典委成员的所有粮农组织或世卫组织成员国或准成员可根据申请以观察员身份参加食典委及其下属机构的各届会议和专题会议。非粮农组织或世卫组织成员国或准成员的联合国成员，可应其申请以观察员身份受邀参加食典委会议。欲获得参会邀请，有关国家应在该届会议至少一个月前致函法典秘书处。
 
观察员组织

来自联合国其他组织、国际政府间组织和非政府组织作为观察员参会，则适用以下规则：

• 联合国组织应填写申请表，即可授予观察员身份。
• 与粮农组织或世卫组织有正式关系的国际政府间组织或非政府组织应填写申请表，即可授予观察员身份。
• 与粮农组织或世卫组织均无正式关系的国际政府间组织应填写本申请表。申请表将由法典秘书处及粮农组织和世卫组织法律事务办公室进行审核。审核过程中可能向申请方进一步提出问题。
• 与粮农组织或世卫组织均无正式关系的非政府组织应填写申请表并按照表中的要求提交有关资料。该组织在提交申请前应研究有关非政府组织参会的条文，核实其是否符合要求。申请将由法典秘书处、粮农组织和世卫组织法律事务办公室以及食品法典委员会执行委员会进行审核。然后由执行委员会向粮农组织和世卫组织总干事提出针对该申请的建议。

公 众

所有法典会议均在会场空间允许的限度内向公众开放。希望参加法典某届会议的人员，应在该届会议至少一个月前致函法典秘书处。